食用氯---主要用作食品生产的添加剂。它作为凝固剂在豆制品生产中的应用尤为广泛，用其制成的豆腐，保留了传统豆腐的富有弹性、味道鲜美等特点，玉溪氯---，而且外表---、口感细腻，功效。其品质细嫩而结实，爽口而柔韧，老少皆宜，是人们菜篮子里的菜谱。同时，食用氯---在食品加工过程中，作为固化剂、膨松剂、蛋白凝固剂、助酵剂、除水剂、组织改进剂等，矿泉水、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等行业的生产加工过程中也都得到广泛的应用[2] 。
氯---是一种氯化物，有工业级和食用级之分。工业级的氯---主要用作电解生产金属镁的原料，食品级的氯---用豆制品。通常含有六个分子的结晶水，即mgcl2·6h2o，易潮解。有苦味，有腐蚀性。用于制金属镁、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等各方面。主剂、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等方面。其溶液与氧---混合，可成为坚硬耐磨的镁质水泥。在其它领域内可做食品添加剂、蛋白凝固剂、融雪剂、冷冻剂、防尘剂、耐火材料等。用卤水（氯---水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐，质嫩味鲜。用作道路化冰融雪剂，化冰速度快，氯---价格，对车辆腐蚀性小，高于---效果。氯---也可以用做制镁肥，氯---采购，钾镁肥和棉花脱叶剂
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由于镁的资源不同，提取镁的工艺也有差别，氯---厂家，目前用的方法大体可分为氯化熔盐电解法和热还原法。在2013年生产的923kt原镁中，国外生产154.7kt，其中80%左右是用电解法生产的，热还原法生产的占20%左右；而在国内生产的768.3kt镁中，电解法生产的几乎为零，因为民和镁厂与抚顺铝业有限公司的电解生产线早已停产，而青海盐湖的100kt/a电解镁项目要到2014年末或2015年初期才能陆续投产，因此2013年全生产的镁中仅3.35%是用电解法提取的。在今后一段相当长的时间内，电解镁的产量虽然会有所增加，但是所占的比例不会有较大变化。
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